食品生产技术今日: 8 |主题: 89651|排名: 11

版块介绍：食品研发，食品加工技术，食品工艺技术交流。

新窗全部主题最新热门热帖精华更多 \| 显示置顶		作者	回复/查看	最后发表


[求助] 干花椒粉碎功率转速对花椒香气影响？ ...2	xiaohua888a 2020-7-23 09:41	131326	jyjkjx 2020-7-24 10:21
[求助] 求助大神，肉制品杀菌温度怎么设定杀菌工艺，杀菌时间的长短和中心温度有关系么，... ...2	孔路 2020-3-28 14:18	173147	小虾不吃米 2020-7-24 10:18
[求助] 黄金玉米豆的生产工艺	zxqlove 2017-4-13 14:00	112521	燕赤龙 2020-7-24 10:04
[求助] 香辛料研发	yzchscc 2020-7-22 10:40	111158	yzchscc 2020-7-24 09:48
[求助] 牛油老是翻沙怎么回事	s那小子真帅 2020-7-14 14:34	81689	法捷 2020-7-24 09:24
[求助] 饱和食盐水可以抑菌吗 ...2	shuimumulxx 2020-6-27 16:53	152434	姜楠2920 2020-7-24 09:17
[求助] 求高人指点，卤肉高温灭菌后口感是否改变呢 ...2 3 4	lcgoal 2020-5-1 08:03	413954	姜楠2920 2020-7-24 09:14
[讨论] 鸭头鸭货2-4.. 小时发黑，怎么缓解延长发黑，用什么方法。 ...2	逆行者 2020-6-14 16:56	153592	zxlwfb 2020-7-23 17:53
[求助]关于黑木耳深加工的相关资料！	公孙夏 2005-11-5 23:18	114717	cat058 2020-7-23 16:55
[求助] 膨化牛肉卷怎么做	15932194389 2020-4-9 15:59	101338	陌上烟雨遥 2020-7-23 16:01
[求助] 大豆拉丝蛋白重组牛肉的方法 ...2	cch8886 2020-5-14 16:04	122299	王伟123 2020-7-23 15:07
[求助] 麦芽糊精增稠效果稳定吗，烫容易泻吗	guoguang234 2020-6-30 20:37	101228	王伟123 2020-7-23 15:02
[求助] 麦芽糊精的乳化效果好吗	guoguang234 2020-6-27 12:36	61490	lanseyu5025 2020-7-23 14:52
[求助] 固体调味料混合问题	Leon363 2020-7-11 14:25	101401	white753951 2020-7-23 09:47
[求助] 面包糠吸油多	18003731428 2020-7-23 08:39	11047	石竹 2020-7-23 08:45
[求助] 加工海参时加麦芽糊精目的是什么？ ...2 3	lushanchulong 2020-7-20 16:34	314055	congronghuishou 2020-7-22 23:22
[讨论] 新鲜银鱼加水没过鱼然后冰冻保存方法怎样？ ...2 3	wang93166 2020-7-17 15:35	272995	清茶幽幽 2020-7-22 23:10
[分享] 常用热力杀菌设备简介	JinGangLee 2017-6-23 10:05	31843	dxm370604595 2020-7-22 22:34
[分享] 食品热力杀菌 ...2	独语兰舟 2006-9-13 18:42	185749	dxm370604595 2020-7-22 22:14
[求助] 烘焙产品烘烤设备温度验证如何进行？	13888457952 2020-7-22 15:35	81093	周美良 2020-7-22 18:34
[求助] 牛肉粒：压缩牛肉粒怎么做，就是那种重组的肉粒？	zhouzhou741223 2020-4-5 23:52	101634	shipliu 2020-7-22 16:50
植物蛋白生产工艺与配方 ...2 3 4 5 6	kuangjingao 2008-10-17 16:39	7126007	EW罗比 2020-7-22 13:49
[求助] 如何把果冻做成类似豆腐花似的口感？ ...2	15659823941 2018-11-6 09:56	173231	zkKevin 2020-7-22 11:26
[求助] 哪位大师做注脂牛肉，能分享一下工艺吗	又见山里红 2019-6-5 15:31	103672	dayeer 2020-7-22 10:08
[求助] 关于酱八宝的香味问题	wuyuan85886 2020-7-21 17:24	5816	陌上烟雨遥 2020-7-22 09:54
[求助] 冷水江辣猪脚和辣豆干	想成仙的鱼 2020-7-21 11:51	5771	陌上烟雨遥 2020-7-22 09:53
[求助] 产品个别变质问题咨询 ...2	lilingling2008 2020-7-16 12:18	181488	vcwz123456 2020-7-22 09:51
[求助] 炸鸡高温油炸香料变淡，用哪种料好	13472227346 2020-7-9 23:54	81114	13472227346 2020-7-22 00:24
[原创] 手指蛋糕配方、生产工艺 ...2	梦逐利功 2009-11-7 23:20	197043	zhao1991 2020-7-21 22:01
[求助] 请教大佬关于罐头生产的一点问题	pingchang09 2020-7-16 17:03	4909	lanseyu5025 2020-7-21 17:11