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- junqiluo
- 你好，多年过去了，现在沙拉酱气泡的问题解决了吗？我现在也碰到的同样的问题，请帮忙分析一下。谢谢
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- iamakang
- 你好，请问你是在调味品公司做吗
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- cmo355536
- 林老師開課:潮汕牛肉丸(一). 潮汕牛肉丸和台灣的貢丸其加工過程有些雷同/首先在選料上以新鮮肉為主先去勁膜及雜油清洗之後再以乾潔乾毛巾擦並吸乾多餘水份.經擠肉机絞成小肉塊暫以平面式放冰箱讓其降温.因經過高速擂漿會產生高温. 小作枋古早式方法只添加鹽.薑粉.五香粉.白胡椒粉而以.而慢慢巿場轉變和需求就延伸出工業化的做法.本人多年經驗以告訴各位在生產此產品前先考慮自己的立場和定位.因小作枋古早式的操作有其方式(對林老師來說並沒所謂的机密和祖傳秘方等).而工廠大量生產在工藝.配方和流程又不一樣.我會在各位先定位 ... ...
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