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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品添加剂和配料 › 面条加什么可以变得煮汤不浑，还有筋道弹性？

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[讨论] 面条加什么可以变得煮汤不浑，还有筋道弹性？

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2018-3-22 17:51 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：湖北省

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增加弹性好解决，加点碱，用盐水和面，请问煮面不浑汤怎么做到的？加什么添加剂吗？谢谢

弹性, 什么, 盐水, 谢谢, 添加剂

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