家庭自制咖喱粉 咖喱块和咖喱鸡

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家庭自制咖喱粉 咖喱块和咖喱鸡

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咖喱粉：

       姜黄粉一份，一份五香粉，少许肉桂、胡椒粉就是一般的咖喱粉。还可以加茴香、豆蔻，肉桂，胡椒，之类的香料，也可加黑胡椒，黑胡椒要炒香再用哦！

咖喱块

材料与制作：

       一颗带皮的苹果，一个洋葱（炒熟），三片老姜，2颗红葱头，2-3颗蒜头，2大匙咖喱粉（姜黄粉：五香粉=1:1），炒香黑胡椒，也可几少许芹菜根或芹菜籽粉、香菜籽粉，少量柠檬皮，2大匙红椒粉，椰奶200-300ml，也可用鲜奶代替椰奶，料理机打碎就可以了，倒进制冰盒等整形器具放冰箱里面急冻就是咖喱块了，要用时拿一块非常方便，做个咖喱炒面，拿上两三块就够了，蔬菜烫熟，淋上自制的咖喱酱就可以吃了，咖喱酱当沙拉酱使用是很好的健康食品。

咖喱鸡

材料与制作：

       干锅下鸡块炒， 加入番茄块，炒到七分熟，加入红萝卜丁，毛豆，炒到8、9分熟就可以加入咖喱酱，少许盐，少许香油和腰果，要颜色好看，可适当加一些红椒粉。

咖喱炒鸡丁

材料：

       一份姜黄粉，加一份五香粉，加1小茶匙肉桂粉拌均，干锅炒黑胡椒粒，一颗带皮苹果，加一颗熟洋葱，老姜少许，2颗红葱头，2-3颗蒜头，2大茶匙咖喱粉，黑胡椒粒少许，2大匙红椒粉，200-300ml椰奶或鲜奶，放入调理机打匀；

做法：

       干锅下鸡肉块，番茄块，炒七分熟，加入红萝卜丁、毛豆，炒至8分熟，加入咖喱酱酱，盐，红椒粉，炒熟，起锅前加入腰果、香油、香菜即可享用。

                               
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