找回密码 注册
查看: 2570|回复: 21

[分享] 分享学习:不同凝固剂对豆腐品质特性及风味成分的影响

[复制链接]
(道哥169)

签到天数: 107 天

[LV.6]常住居民II

11

主题

682

帖子

829

积分

高级会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2021-2-24 20:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:湖北省
分享:
看到论坛常有朋友讨论凝固剂对豆腐品质影响的话题,今天偶然读到一篇论文,觉得不错,现分享给大家。

不同凝固剂对豆腐品质特性及风味成分的影响.pdf

830.24 KB, 下载次数: 115, 下载积分: 粮票 -1

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系方式|手机版|Archiver|版权声明|隐私协议|食品伙伴网

GMT+8, 2026-10-24 03:14 , Processed in 0.363686 second(s), 23 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X3

© 2001-2026 Comsenz Inc. 鲁公网安备 37060202000128号

快速回复 返回顶部 返回列表