食品馅料：绿豆沙馅料开裂的原因有哪些？有什么解决方法呢？

963852wow · 发表于 2022-8-24 14:31

z_gp 发表于 2021-8-11 11:05
是不洗沙的工艺

问题解决了么

13672027778 · 发表于 2023-8-5 07:44

蛋糕伴侣发表于 2021-8-11 10:54
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洗不洗沙跟开裂有关系么，请指教

麦籽兜兜 · 发表于 2025-10-19 22:54

明显就是乳化没有弄好，油水分离了嘛

麦籽兜兜 · 发表于 2025-10-19 22:55

可以通过工艺解决

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