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[讨论] 关于10379中汤料制品中固形物的定义

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(猪猪面馆-封忆)

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2021-10-17 12:21 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：上海

先上10379关于汤料制品的定义：

标准的标识要求：

附录B

这个固形物指的是主料还是指汤中分离的固形物的？
我认为是指投入的主料，既然是做出汤了，熬汤的物质一般都会过滤掉的（我也在淘宝上看了一些类似产品，走的是速冻-熟制品-汤料制品）
有监督部门或行业大佬来解读一下吗？另外这个标准的汤料制品与SC范围明细的汤料制品可以指的不是一个范围吧？