蔗渣木聚糖制备低聚木糖的最优复合酶降解工艺研究

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蔗渣 木 聚 糖 制 备低 聚 木 糖 的最 优 复 合 酶 降解 工 艺 研 究 *
TheResearch on OptimalProduction ProcessofXylooli_l
gosaccharides by Composite Enzymatic Hydrolysis of
Bagasse Xylan
陆登俊 ，何 亮 亮 ，刘桂云 ，黄琳娟 ，李 坚斌 ，梁欣泉
LU Deng—jun ，HE Liang—liang ，LIU Gui—yun ，HUANG Lin—ban ，LIJian—bin ，
LIANG Xin—quan
(1．广西 大 学轻 工 与食 品 工程 学 院 ，广 西南 宁
650034)
530004；2．云南 省 轻工 业 科 学研 究 院 ，云南 昆 明
(1．GuangxiU niversity College ofLight Industry and Food Engineering，Nanning，Guangxi，
530004。China；2．ScienceResearch Institute ofLightIndustry，K unm ing，Yunnan，650034，Chi—
na)
摘要 ：【目的】研究 复合酶酶解蔗渣木聚糖制备低聚木糖 的方法 。【方法】采用混料试 验设 计中的单纯形 质心方法
对木聚糖酶 A，木聚糖酶 B和 a—L一阿拉伯糖 苷酶 3种酶进 行配方 设计试 验 ，以低聚 木糖得 率为评价 指标 。【结
果 】低 聚 木 糖 得 率 的 最 优 酶 复 合 配 比为 木 聚糖 酶 A 39．5 ，木 聚 糖 酶 B 25 ，a-L一阿拉 伯 糖 苷 酶 35．5 ，在 此 条
件 下预测低 聚木糖得率为 85．2o％。【结论】该配 比能 显著提高蔗渣木聚糖酶解效率和低聚木糖 的产 率。
关键词 ：复合酶 蔗渣木 聚糖 低 聚木 糖 蔗渣