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【食品论坛·大讲堂】食品中还原糖的测定-直接滴定法（可回看））

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Foodmate Team

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发表于 2024-6-21 15:01 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：山东省

2024年第十三期总第102期直播课程开启，欢迎大家前来听课！
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课程名称：食品中还原糖的测定-直接滴定法

直播时间：2024年7月3日 15:00-16:00

主讲人：邢老师

老师介绍：

邢燕萍，食品伙伴网检测服务事业部检测服务专员，曾就职于食品第三方实验室，从事食品理化检测工作多年，具有丰富的食品理化检测经验。

课程介绍：

还原性糖是指具有还原性的糖类。在糖类中，分子中含有游离醛基或酮基的单糖和含有游离醛基的二糖都具有还原性。还原性糖主要有葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等。

本次课程，老师将为大家介绍如何运用GB 5009.7-2016中的直接滴定法进行食品中还原糖的测定，希望能为大家提供一定帮助。

主要内容：
一、概念和原理
二、试剂和仪器
三、试样处理
四、检测步骤
五、结果计算
六、注意事项

回看地址：https://study.foodmate.net/web/dbk/detail?id=1798

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