淀粉制品二氧化硫残留问题

jsdcn10

我要去玩耍 发表于 2024-9-19 10:26
纯淀粉制作，原料淀粉含水量为12.6%。制成类似于粉条的产品含水量为6%，二氧化硫残留值抽检值为0.0301克 ...

这个你是送检还是自行测定，如果是送检，一般的检测机构会给你进行一个微调，给你出成合格的。嗯，一般而言哈，反正他不敢给你出不合格报告，不嫌麻烦的话，会带上一个不确定度。当然了，你若碰上这种机构，你就换了他，以后不再送这个机构了。

我要去玩耍

jsdcn10 发表于 2024-9-19 10:33
这个你是送检还是自行测定，如果是送检，一般的检测机构会给你进行一个微调，给你出成合格的。嗯，一般而 ...

是市局抽检送第三方

翼翼小心

我要去玩耍 发表于 2024-9-19 10:26
纯淀粉制作，原料淀粉含水量为12.6%。制成类似于粉条的产品含水量为6%，二氧化硫残留值抽检值为0.0301克 ...

意思是原料残留高呗，那原料质量合格吗

jsdcn10

我要去玩耍 发表于 2024-9-19 10:37
是市局抽检送第三方

市局抽检送第三方，报告在你手上吗？看下不确定度是多少？上面如果没有不确定度，直接质疑该报告，要求市局送复检机构复检。如果有不确定度，那第三方必不判定，看市局怎么处理，市局如果是口头告诫，那就算了，如果是要处罚，就直接提出复检。

我要去玩耍

翼翼小心 发表于 2024-9-19 10:47
意思是原料残留高呗，那原料质量合格吗

原料第三方检测合格，批检也合格但不检查二氧化硫项。

我要去玩耍

jsdcn10 发表于 2024-9-19 11:00
市局抽检送第三方，报告在你手上吗？看下不确定度是多少？上面如果没有不确定度，直接质疑该报告，要求市 ...

嗯是的，已经提出复检申请了。

翼翼小心

我要去玩耍 发表于 2024-9-19 11:21
原料第三方检测合格，批检也合格但不检查二氧化硫项。

31637确实不需要检测二氧化硫，但是2760中二氧化硫在淀粉制品中的最大使用量为30mg/kg（最大使用量以二氧化硫残留量计），你这成品中检测到残留值比原料中还多，这怎么可能

Forpbpb

我要去玩耍 发表于 2024-9-19 10:37
是市局抽检送第三方

对结果有异议，立马提复检。

我要去玩耍

翼翼小心 发表于 2024-9-19 11:39
31637确实不需要检测二氧化硫，但是2760中二氧化硫在淀粉制品中的最大使用量为30mg/kg（最大使用量以二氧 ...

其中有一个因素就是成品含水量要比原料低了将近一半。

lyl_116023

理论上如果水分确实降低一半，结果可能就要超标，那你原料淀粉中的二氧化硫的残留量也太高了吧。这样的原料你在使用的时候应该看看报告。估计都不敢用。

傲娇1897

石竹 发表于 2024-9-19 06:42
不可能高于30，有残留要符合带入原则。

这个标准是在哪里看呀，老师

石竹

傲娇1897 发表于 2025-4-10 16:22
这个标准是在哪里看呀，老师

当时是老版的GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉http://down.foodmate.net/standard/sort/3/16332.html
现在2017版已经取消这个项目，但是按照2760食用淀粉二氧化硫使用量0.03g/kg，也是30mg的。