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[求助] 焙炒咖啡豆含香兰素是否合理

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2024-9-29 10:42 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：云南省

本帖最后由 leveret 于 2024-9-29 10:44 编辑

最近迷商某音一款宣称酒桶发酵的咖啡豆，走的企标，类型是焙炒咖啡豆，在和同事炫耀时，结果人家说是有香兰素的味道，买了标准品一测，含量到140mg/kg了，当时这个心情呀，据说是能在豆子处理时添加了天然香料发酵，但从2760来看咖啡是不能添加香料的，是否有咖啡行业人士请教下，这样做是否合理？