关于GB 2760中仅具有食品用香料功能的香料能否直接添加于食品中的讨论

卢小樱

个人认为是可以的！一是食品用香料也属于食品添加剂的一种，二是根据附录B相关规定，可用于食品中。但使用时也应符合下列要求：
1、满足添加剂的安全性考虑，只能使用GB 2760中允许的品种，添加剂功能只有食品用香料，没有其他添加剂功能；
2、满足工艺必要性，添加目的只为食品加香；
3、标签标识应标明真实属性，如“XXX（食用香料）”等；
4、符合GB 2760相关规定，避免滥用。

但是具有其它添加剂功能的食品用香料，应按照GB 2760附录B中B.1.4条款的要求，应配制成食品用香精用于食品加香。

因在某讨论群上看到有前辈说香料都只能配制成香精后用于食品加香，不能直接添加。但这与之前参加GB 2760-2024版标准培训时参与标准制定的老师讲的不太一样而有疑惑，所以发此贴汲取下各位前辈的意见，谢谢