鲜面条酸度问题

renst1997

各位大佬，我们企业生产鲜面条，执行标准QB/T 5472 生湿面制品，出厂检有酸度检测，按照国标5009.239第一法中5.4标准测定，就是不管这个面条放了多久（闻起来已经发酸发臭了），最终酸度计算还是在限值（2.0°T）以内，请问是怎么个情况，操作方法就是按国标做的。