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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 面包回缩是怎么回事

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[求助] 面包回缩是怎么回事

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[LV.6]常住居民II

9 主题	1959 帖子	2533 积分

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发表于 2026-4-15 14:50 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：四川省

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本帖最后由 gzy6897 于 2026-4-15 15:03 编辑

请教各们大神面包缩是怎么回事？

评分

参与人数 1	粮票 +5	收起理由
Zbin2023	+ 5	烤炉密封性太好，内部压力大，出炉后面包内部先膨胀后回缩。烤箱要预留排气口，保持内

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