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食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品标准化 › GB 2762食用菌判定要求的疑问

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[求助] GB 2762食用菌判定要求的疑问

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2026-8-10 09:02 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：安徽省

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标准规定干制食用菌在新鲜样品和制品都有限量的情况下要折算脱水率，但是有的食用菌的限量后面有写 "干重计"，这种是不是不用折算脱水率，是要把样品烘干了去做，直接按照标准值去判定？还是说这个算是3.5说的 "有特别规定的除外"？

食用菌, 标准, 样品, 限量, 脱水

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