虾青素+胶原蛋白肽复配饮品｜原料搭配与生产工艺科普

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虾青素搭配胶原蛋白肽制成液态饮品，是膳食营养饮品常见的复配配方，两种原料营养方向互补，适合作为日常膳食营养补充。胶原蛋白肽属于小分子水解肽，便于人体吸收利用；藻源虾青素源自雨生红球藻，作为天然营养原料，二者搭配，可以协同为身体提供营养支持，帮助维持身体正常状态，适合作息不规律、有日常营养补充需求的成年人群。
在生产工艺方面，成品生产阶段不需要再做萃取、浓缩操作。胶原蛋白肽、水溶性虾青素微囊粉都是上游原料厂已经提前完成萃取、酶解、浓缩、喷雾干燥的成品原料，饮品工厂直接采购粉体原料进行调配即可。基础流程和普通口服液、植物饮品大体一致，包含配料溶解、均质、调pH、过滤、灌装、灭菌。
不过因为虾青素是脂溶性成分，普通搅拌难以在水中稳定分散，相比单一胶原饮品，需要增加乳化、高压均质工序，解决分层、沉淀、光照变色的问题。工艺要点：先将胶原蛋白肽在温水中充分溶解，再把水溶性包埋虾青素加入体系，经过高速剪切、高压均质，让脂溶性虾青素稳定分散在水相中，之后过滤、脱气，再进行灌装与灭菌。整个过程控制温度，避免高温破坏活性物料。
该饮品属于普通食品，不能替代药品，不具备疾病预防、治疗作用。配方开发时要注意虾青素避光储存，成品包装优先选用棕色瓶，减少光照导致的原料衰减。配方可按需搭配维生素、果蔬浓缩汁等辅料，代工厂可根据品牌需求调整风味、含量，配套提供原料检测、标签合规审核等服务。