《2026功能食品行业白皮书》重磅发布，解锁产业增长新机遇！

食品小研

　　9月16日，由食品伙伴网功能食品圈主办的“FFIC2026功能食品产业大会”在广州盛大开幕。会上，三本高质量专业读物--《2026功能食品行业白皮书》与《2026益生菌行业白皮书》、《2026功能食品原料汇编》重磅发布，并得到700余名行业专家、企业代表的高度认可！
　　这已是功能食品圈主编的功能食品行业白皮书系列连续发布的第五年。五年，是一个里程碑。从2022年的初次探索，到2026年的深度洞察，白皮书见证了功能食品行业从“规模扩张”走向“价值深耕”的全过程。
      
      

　　01、五年之路-从探索到引领
　　由食品伙伴网&功能食品圈主编的每一届白皮书均集结内部研发创新与合规团队，联合第三方数据机构，同时邀约行业专家组成编委会，打通政策法规-原料-生产-线上市场-消费者-社交媒体全链路，成为国内功能食品领域一份兼具合规深度、市场量化数据、消费洞察的行业权威参考读物。
　　下一个五年，功能食品圈继续在路上！
　　历届《功能食品行业白皮书》
      
　　02、涵盖全面，助力功能食品行业新发展
　　1.什么是功能食品
　　功能食品目前在我国没有明确的定义。虽然常把保健食品和添加对身体有益成分的普通食品统称为功能食品，但两者有本质的区别。国内并无“功能食品”的概念，但是有“保健食品”的明确定义。根据《GB 16740-2014 食品安全国家标准 保健食品》，保健食品是指声称并具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。功能食品不同于药品和医用营养品，属于食品范畴。

　　我国国家市场监督管理总局发展研究中心田明研究员的文章《我国功能性食品与保健食品的比较研究》中将功能食品的概念特点总结为：以营养健康为目的而进行专门设计和特殊加工，功能因子含量或活性明显高于普通食品，且有科学证据证明其有有益健康的功效，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。

　　本书界定：功能食品包含保健食品、普通功能食品、特殊膳食用食品中的特殊医学用途配方食品及运动营养食品。

　　2.功能食品分类及发展历程
　　目前，功能食品可根据生产许可类别、食品功效及科技含量等方面进行分类。多维度的分类框架，不仅为行业创新提供了清晰路径，也为消费者理解与选择功能食品提供了重要参考。
      
　　图源：《2026功能食品行业白皮书》

　　3.国内外功能食品监管
　　由于不同国家/地区的相关标法建设背景以及监管实际的不同，对功能食品的监管要求存在一定差异。本章节梳理了中国、美国、欧盟、日本和澳大利亚5个国家功能食品的监管模式与特点。

　　我国食品安全监管机构历经数次改革，目前形成了由国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、农业农村部和海关总署为主的食品安全监管体系。我国功能食品构建了以《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》为基础，以《食品生产许可管理办法》《食品经营许可管理办法》《食品安全抽样检验管理办法》《食品召回管理办法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》《食品安全国家标准管理办法》《保健食品注册与备案管理办法》《促进跨境电子商务健康快速发展的指导意见》《食品安全国家标准 保健食品（GB 16740-2014）》《特殊医学用途配方食品注册管理办法》《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760）》《食品安全国家标准 食品营养强化剂使用标准（GB 14880）》《食品安全国家标准 预包装食品标签通则（GB 7718）》《食品安全国家标准 预包装特殊膳食用食品标签（GB 13432）》《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则（GB 28050）》等为核心的标法体系。这些法律法规标准涵盖了所有品种和绝大部分环节，形成了具有中国特色比较完整的标准法规体系。

　　其他国家：
      
      

　　4.原料审批动态
　　在大健康产业全球化布局的当下，植物提取物、替代蛋白、功能糖等创新食品原料，已成为功能食品企业拓宽海内外市场的核心抓手。以下梳理了2026年上半年我国新食品原料、美国GRAS物质的审批情况，以供行业参考。
      
      
　　以上图源：《2026功能食品行业白皮书》

　　5.保健食品及特医食品行业洞察
　　【保健食品】：
　　本章节主要对近年来保健食品领域相关的政策法规、2026年上半年保健食品注册/备案情况及保健食品线上市场情况作盘点分析。以下梳理了近年来保健食品领域相关的政策法规，以供参考。
      
　　部分截图展示
　　图源：《2026功能食品行业白皮书》

　　【特医食品】：
　　本章节主要对近年来特医食品领域相关的政策法规、2026年上半年特医食品获批情况及特医食品线上市场情况作盘点分析，以供行业参考。
      
　　2026年上半年，我国特医食品共注册获批49款（全部为国产产品）。至此，我国获批的特医食品数量已达342款，其中303款国产特医食品，39款进口特医食品。排除注销的14款产品和过有效期的1款产品，有效产品共计327款。
      
　　上半年获批的类别：
      
　　327款产品的具体获批数量：

　　特医婴配获批的具体类别：

　　非全营养配方食品的具体类别：

　　获批产品的地区分布：
      
　　图源：《2026功能食品行业白皮书》

　　6.功能食品八大赛道全景洞察
　　功能食品八大热门赛道、三大维度，交叉分析：


　　【运动营养】：
　　市场大盘：百亿赛道经历周期震荡，原料成本扰动市场节奏
　　国内运动营养食品线上市场走过一轮“加速扩张—高位运行—阶段性回调”周期，2023H2?2026H1半年度销售额从24.0亿元增长至26.2亿元，整体增幅9.2%。月度销售呈现极强的季节性，618、双十一大促拉高销售，冬季、6月健身淡季出现回落。值得关注的是 2026年6月出现销售低点，除季节性因素之外，乳清蛋白原料价格暴涨，带动终端产品涨价，直接压制市场表现，原料供应链风险成为悬在行业头顶的关键变量。
      
　　图源：《2026功能食品行业白皮书》

　　量价拆解、价格带分布、品牌价格布局......

　　消费者彻底变了：不再只是专业健身人的专属补给
　　消费者购买动机TOP2分别是“提升运动表现与耐力”43.9%、“运动后恢复/缓解肌肉酸痛”42.3%；而“专业训练/赛事需求”仅7.6%。
      
　　图源：《2026功能食品行业白皮书》

　　购买类型偏好、购买考虑的因素、剂型与成分偏好......

　　社媒洞察：消费场景完成从医疗场景向日常生活迁移
　　对比 2023、2026两年小红书笔记样本，赛道发生3点关键转变：
　　（1）触发场景转变：“健身运动目标“的笔记提及率从3.4%飙升至 10.2%；“体检就医与术后”从20.8%下滑至9.6%。 蛋白粉、营养补充剂不再是医生叮嘱术后补充，变成运动结束之后用户主动下单，消费从医疗康复场景，迁移到日常运动生活场景，用户试错意愿变高。品牌内容可以更多聚焦运动前后真实使用场景、外出携带冲泡体验；零售端，健身房、运动场景货架价值正在超过药房柜台。
　　（2）用户体感关注点转移：“疲劳乏力”提及率从10.7%暴涨至28.6%；“胀气、消化不良、肠胃敏感”相关讨论明显上升。消费者用喝完之后身体肠胃反应给产品打分，体感优先级甚至高于营养成分表，产品开发、详情页宣传需要直面“胀气不耐受”这个用户痛点。
　　（3）消费决策链路改变：用户不再迷信认证、产地。对比2023，“安全认证背书”、“进口产地”相关内容提及率全部下滑；而“服用简单省事”“独立便携包装”提及率大幅上涨。用户不再纠结是进口还是国产，更关心好不好吃、方不方便坚持服用；购买渠道上，医院渠道热度下降，品牌官方旗舰店、商超货架的权重快速抬升。用户自己做功课，线上旗舰店完成正品核验，商超完成冲动随手购买，渠道格局已经重构。
　　更多内容，尽在《2026功能食品行业白皮书》！

　　7.功能原料线上市场情况
　　对2023年07月至2026年06月主流电商平台中功能成分/原料（蛋白质/、蛋白、药食同源、膳食纤维、维生素/矿物质、提取物）的相关产品线上市场情况进行相关调研，通过对整体市场规模、价格解析、消费者声量洞察等内容进行相应分析。

　　【药食同源】：
　　通过对2023年07月至2026年06月药食同源相关产品线上销售情况进行统计分析发现：2025年全年销售额366.1亿，较2024年全年增长18.8%，H1环比增长16.7%，H2环比增长5.9%，连续两个半年度实现正增长；2026年H1销售额186.4亿，环比仅微降1.0%，同比2025年H1仍增长4.8%。
      
　　图源：《2025功能食品行业白皮书》

　　品牌价格分布中，低价区间（0~60元）合计占比65.87%，是绝对主力区间，百元以内合计占比83.61%，200元以上仅占5.46%。
      
　　图源：《2025功能食品行业白皮书》

　　消费者声量洞察中，从消费者主动提及的前10个关注维度来看，“食用效果”声量领先，占比高达74.3%，表明药食同源消费者对“有没有用”的关注度在所有品类中居于前列，这与其“食补”“调理”的消费心智高度一致；味道、口感、异味/气味等体验维度声量占比极低，但味道的负向反馈占比较高，反映药食同源产品的“药味”确实让部分消费者不满，但讨论总量有限，说明多数消费者已将“药味”视为品类的固有特征；不良反应总声量2636条，正向占比仅33.3%，中性占比56.6%，负向占比10.1%。说明消费者对安全性的关注度较高，但声量绝对值有限，说明整体安全信任基础尚可。
      
　　图源：《2025功能食品行业白皮书》

　　蛋白质/、蛋白、膳食纤维、维生素/矿物质、提取物......

　　8.功能食品海外品牌线上市场情况
　　整体市场的季节性规律呈现大促效应拉动消费增长的趋势，具体表现为“618”年中大促+夏季健康需求叠加，构成年度第一个销售高峰，2026年6月销售额66.3亿为历史次高；“双11”大促+秋冬健康需求叠加，构成年度第二个销售高峰，2023年11月68.1亿为历史峰值。
      
　　图源：《2026功能食品行业白皮书》

　　对六大细分品类进行综合评估：
　　在六个评估维度中，海外骨关节营养品在增长动能、价格健康度、定价权、需求刚性、增长可持续性五个维度均获满分（5分），规模体量获4分。量价表现上，海外骨关节营养品是唯一实现“量价齐升”的品类（销量+27.2%、均价+6.4%），价格弹性0.42为六大品类中最低，定价权最强。其核心驱动力是人口老龄化这一不可逆的结构性趋势，“长坡厚雪”特征最为明显；海外保健机能食品是六大品类中综合竞争力最弱的品类；其余四个品类（海外综合营养品22分、海外口服抗衰营养品21分、海外睡眠管理营养品20分、海外运动纤体食品18分）分数接近，构成了竞争最为激烈的“中间地带”。
      
　　图源：《2026功能食品行业白皮书》

　　从量价关系上来看，六大品类处于截然不同的生命周期阶段：海外骨关节营养品处于“成熟扩张期”（量价齐升），海外综合营养品处于“增速换挡期”（高位企稳），海外口服抗衰营养品处于“价值重塑期”（深度调整），海外睡眠管理营养品处于“导入培育期”（潜力待发），海外运动纤体食品处于“速扩张期”（高增高风险），海外保健机能食品处于“品类重构期”。
      
　　图源：《2026功能食品行业白皮书》

　　09、超15万字、八大赛道全景洞察
　　《2026功能食品行业白皮书》全文超15万字，收录图表共计240余个。立足2026行业关键分水岭，白皮书系统梳理功能食品的定义边界与发展历程、全球监管与出口准入、保健食品与特医食品行业洞察、八大细分赛道（运动营养、肠道健康、口服抗衰、关节健康、睡眠健康、情绪健康、认知健康）全景洞察、功能原料线上市场、海外品牌线上市场与行业未来发展趋势等，并附全球最新法规动态，为企业战略、科研决策与产品创新提供了全景式参考。

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来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心