食品论坛»论坛 › ≡食品生产与质量管理区≡ › 食品标准化 › 美国FDA《食品缺陷等级手册》

食学宝（食品微课）	食品展会	食品人才	食品邦（技术交易）
食品有意思	食育网	食品会议培训中心	联食认证
化妆品伙伴网	食品专业翻译	食品安全合规服务	酒业信息网

返回列表

查看: 155|回复: 9

[分享] 美国FDA《食品缺陷等级手册》

[复制链接]

chonglang

(东海渔夫)

该用户从未签到

343 主题	5479 帖子	1万积分

版主

论坛长老

Rank: 18

发表于 2026-10-13 16:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河北省

本帖最后由 chonglang 于 2026-10-13 16:17 编辑

美国联邦法规涉及食品的章节是第21部分，俗称21CFR。
21CFR §110.110：“即使按照现行良好生产规范生产，有些食品也含有自然或不可避免的缺陷，低剂量时对健康无害。美国食品药品监督管理局（FDA）规定了根据现行良好生产规范生产的食品中这些缺陷的最高标准，并以此为据决定是否建议采取监管措施”。

----------------------------------------------------------
对应该条法规，FDA制定了《食品缺陷等级手册》。FDA官员对食品（含进口食品）进行合格评定时，会依据《手册》做出相应的监管决定。
输美食品，如果缺陷水平超过表中规定，FDA官员可以启动扣留或拒绝入境措施。