查看: 2800|回复: 1

[求助] 凤梨酥越放越硬

[复制链接]

该用户从未签到

14 主题	18 帖子	80 积分

Rank: 2 Rank: 2

发表于 2011-1-12 10:39 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：江苏省

我们公司生产的凤梨酥，刚烤出来很软很酥，为什么越放越硬，甚至嚼不动啊

签到天数: 94 天

[LV.6]常住居民II

150 主题	2万帖子	3万积分

Rank: 18

发表于 2011-1-12 13:17 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

调整糖油比例，前提是你要用合适的面粉。

参与人数 1	粮票 +4	收起理由
川东顽石	+ 4	欢迎参与技术讨论

微信：41677273
咨询答疑、处理解决烘焙制品加工中出现的各种问题，欢迎同道交流。