求助——关于制作酸奶发酵剂

醉指勾弦

各位奋斗在食品各行各业的大虾们好~~小虾米现在又有问题了
我用斜面保藏的几种乳杆菌与嗜热链球菌，现在想做发酵剂，是直接在斜面上刮少量菌苔均匀混在杀菌脱脂乳里面作为发酵剂吗？还是要经过这个过程之后再接种到杀菌脱脂乳里面再作为生产发酵剂呢？怎么保证发酵剂的一致性呢？
第一次接种我把菌苔直接接到80mL杀菌脱脂乳里面了，感觉凝乳状态不是很好，请问这样行不行呢？
希望大虾们能伸出援手，在此感激不尽！！