会议交流之五：食品防护体系应用情况介绍-吕青

瘦石

2011食品农产品认证技术论坛现场演讲题目，大家如有问题或疑问请在本帖提出，我们将选择重点问题邀请演讲者答疑。


演讲题目：食品防护体系应用情况介绍

演讲嘉宾：吕青  山东检验检疫局

演讲稿：http://www.foodmate.net/haccp/9/lunwenji/1432.html

预计演讲时间：11月27日 17:30-18:00

入选论文：食品防护与HACCP

嘉宾简介：

wulianz

专家您好，出现食品防护失败的情况时，如何做到尽快追溯至源头呢？

首席搬运工

《食品防护计划及其应用指南食品生产企业》（GB/T 27320-2010），据您所知，这个标准现在的实施情况如何？有没有企业按照这个标准来实施了？

除了这个标准还有其他的法律法规标准可以参考使用吗？

ksg001

吕老师，你好。食品防护计划美国走在了前端。因此，想知道，当前美国在食品防护方面的做法，有哪些值得借鉴的地方？

至少当前我感觉防备人为破坏，确实有些困难，和当前我国企业相关配套制度如社会保障、企业资本实力等因素关系太大了。

ksg001

记得有人讲过，稳人心、有手段，应该作为食品防护的核心啊。嘿嘿……提供优越的劳动保障、有防意外的技术和措施，现在想想确实这么回事

海滨仲夏夜

请问吕老师：食品安全防护体系会不会向ISO9001标准一样，有第三方审核的食品安全检查防护认证及发证？