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葡萄皮红色在饮料中的应用遇到些问题...交流

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发表于 2013-3-5 15:48 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：江苏省

葡萄皮红色素（粉末）应用于氨基酸饮料中（酸性），发现总有很小的丝状悬浮物存在，用0.65um滤膜过滤几遍后肉眼观察没有了，但是经过二次灭菌后，会出现少量（3-5个）丝状悬浮物，久置，这种悬浮物会沉淀到底部，会增多。
试验显示：只有葡萄皮红色素的一组，本身就存在这种丝状悬浮物，久置，也会增多。这是什么原因引起的？
是葡萄皮红色素本身的问题吗？如何解决呢？

葡萄, 饮料