论谈的老师们有谁做过鲜鸡蛋液的菌落总数

zhousi · 发表于 2013-7-25 16:45

独自旅行发表于 2013-7-25 10:24
养鸡场送来的鲜鸡蛋，直接磕开蛋液的菌落总数。

鸡蛋表明一般都有粪便，因此直接磕，蛋壳表明的粪便，羽毛会不可避免的进入到你的蛋液中。
建议你用10三次方和10的两次方稀释，再培养看看。

剑客 · 发表于 2013-8-6 09:34

如果确实是新鲜的鸡蛋，养殖规范的话，我们长期监测的结果是，细菌总数应该小于10，大肠菌群小于3，沙门没有

xibushipinjian · 发表于 2013-8-6 15:45

GB/4789.19中5.2.2先将鲜鸡蛋在流水下洗净，待干后在用75%酒精棉消毒蛋壳，然后根据检验要求检验。样品鲜蛋液6ml(加24ml灭菌水）、培养基120ml 、煌绿1/6000~1/4000

你好！！再见 · 发表于 2020-9-29 09:22

zhujianovodan 发表于 2013-7-25 10:29
这样应该很少，差不多10的2次方级别

您好，你知道关于检测鲜鸡蛋的标准是什么，或者说菌落总数的要求多少是合格呢

小朱欢乐多 · 发表于 2023-6-13 08:28

工业打好的鸡蛋如何降低菌落总数啊

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