食品生产技术今日: 77 |主题: 89655|排名: 12

版块介绍：食品研发，食品加工技术，食品工艺技术交流。

新窗全部主题最新热门热帖精华更多 \| 显示置顶		作者	回复/查看	最后发表


[求助] 请教一下各位前辈，漂烫后的蔬菜再次加热怎么能减少出水率呢 ...2 3	Moon_JYP 2025-6-20 16:14	341556	璨can 2025-7-2 10:40
[求助] 农产品加工企业即食鲜切水果配方	47894789 2025-6-27 11:30	10467	璨can 2025-7-2 10:35
[分享] 从公式到实践：一文解析补料 - 分批发酵的优势与核心逻辑	王中泰 2025-6-30 22:10	1624	xj_VPa 2025-7-2 10:07
[分享] 发酵鱼糜制品研制资料 ...2	水煮人 2015-12-3 09:05	152858	norel 2025-7-2 08:32
[分享] 细胞高密度培养：一文读懂细胞高密度培养技术路径	王中泰 2025-7-1 21:42	0443	王中泰 2025-7-1 21:42
[分享] 凝胶软糖浇注生产线工艺流程	17317215245 2025-3-25 13:26	4537	蒙蒙细雨中 2025-7-1 21:23
[分享] 细说蛋白质的冻干	王中泰 2025-7-1 21:20	0487	王中泰 2025-7-1 21:20
[分享] 香辛料和调味知识分享，一起学习，共同进步！ ...2 3	凌晨四点 2024-12-24 13:03	291529	Mang358 2025-7-1 16:23
[原创] 维吾尔族烤羊肉串 ...2 3 4 5 6..9	美食王中王 2013-10-15 20:52	9716366	麦子绿豆 2025-7-1 09:28
[求助] 固体饮料装桶不均匀问题	食品研发员工 2025-6-30 15:41	10482	825zxcvbnm7 2025-7-1 08:26
[分享] 不同酿造工艺对黑豆酱油理化特性和感官品质的影响	刘先印lxy 2025-6-30 16:11	2444	刘先印lxy 2025-7-1 08:07
[分享] 绝密黄金鱼蛋配方 ...2 3 4 5 6..10	hu988656 2013-10-10 11:28	10821041	Lms7052 2025-6-30 23:53
[求助] 市场上的虎皮鸡爪颜色红润，又大又肥。 ...2	xin654321 2014-11-25 19:02	226815	枫树月 2025-6-30 17:44
[求助] 10公斤宠物犬补充单日铁，需要多少甘氨酸铁	Pxy_VFN 2025-6-29 22:36	10510	Pxy_VFN 2025-6-30 17:13
[分享] 蛋白样品浓缩的六种方法，你都知道吗？	王中泰 2025-6-22 21:05	6674	chuhanzz01 2025-6-30 13:40
[求助] 糯米熟制后怎么防止回生，保软？ ...2	研发技术 2025-6-3 14:24	131321	phfspeccom 2025-6-30 10:50
[求助] 有没有了解咖啡产品杀菌工艺的 ...2 3 4 5	huixiaoyan 2025-6-5 14:59	521895	phfspeccom 2025-6-30 10:37
[分享] 从培养基到无菌检查：种子质量的控制措施	王中泰 2025-6-29 21:39	2412	王中泰 2025-6-30 08:21
[分享] 野山椒泡鸭掌加工工艺研究_史奎春	燕赤龙 2024-2-25 10:06	5500	连工 2025-6-30 08:19
[分享] 龙岩特产泡鸭爪生产工艺研究	燕赤龙 2024-2-22 15:29	4460	zping187 2025-6-29 20:36
[求助] 紧急求助！为啥我使用复配磷酸盐腌制的鸡腿一点保水和脆度都没有？ ...2 3	ranran99 2024-12-8 20:14	261546	19128489 2025-6-29 03:06
[求助] 肉干制品都可以添加哪些防腐剂，实际生产中哪些是常用的	九稞生物 2025-6-28 11:42	7760	13434125300 2025-6-28 18:22
[分享] 鱼肉烤肠加工技术研究	splyw 2022-9-6 11:51	2465	chen_dYY 2025-6-28 17:10
[分享] 甲壳类水产品致敏原及特异性免疫制品的研究进展	燕赤龙 2025-6-28 16:12	0252	燕赤龙 2025-6-28 16:12
[分享] 过年了给大家发本书当年货（重磅推荐申请加精） ...2 3 4	manaburn 2012-1-18 11:20	407529	燕赤龙 2025-6-28 13:53
[求助] 千层蛋糕饼皮老化怎么解决 ...2	158113847 2021-8-9 09:16	121593	zyas 2025-6-28 12:03
[分享] 动物性水产干制品中N-二甲基亚硝胺的防控	燕赤龙 2025-6-28 09:18	2303	897622191 2025-6-28 10:01
[分享] 干制水产品中N-亚硝胺的污染调查和N-二甲基亚硝胺的风险评估	燕赤龙 2025-6-28 09:17	1356	是我想太多 2025-6-28 09:58
[分享] 警惕N-二甲基亚硝胺超标鱼片	燕赤龙 2025-6-28 09:17	0325	燕赤龙 2025-6-28 09:17
[分享] 肉制品中N-亚硝胺及亚硝酸盐测定及其相关性分析	燕赤龙 2025-6-28 09:16	0302	燕赤龙 2025-6-28 09:16