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食品论坛»论坛 › ≡食品工程技术区≡ › 食品生产技术 › 腐竹增筋能用什么酶呀，有知道的伙伴没有

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[求助] 腐竹增筋能用什么酶呀，有知道的伙伴没有

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2017-11-26 11:58 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：河南省

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腐竹生产出来后筋度不好，有啥办法没有

腐竹, 什么, 生产, 伙伴, 办法

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陌上烟雨遥

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发表于 2017-11-27 10:19 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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保水的。。。

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[LV.6]常住居民II

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发表于 2017-11-28 14:11 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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用复配好的添加剂就行，不需要用酶的

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陌上烟雨遥

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发表于 2017-11-29 10:35 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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陌上烟雨遥发表于 2017-11-27 10:19
保水的。。。

tg试试？？

素红肠腊肠、千叶豆腐卤制品、丸子重组牛排、豆奶，辣条、酱料泡椒风味，素肉、韧豆干，酥脆排骨素鸡腿，素鸡丁、素鸭、午餐肉，素鲍鱼海参等微号wzd45639826

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2017-11-29 11:31 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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tg在60度就失去活性了，看看还有其他没

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[LV.1]初来乍到

1 主题	19 帖子	42 积分

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楼主| 发表于 2017-11-29 11:31 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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保水的都有哪些呢

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[LV.3]偶尔看看II

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发表于 2017-12-18 01:10 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：辽宁省

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有什么不明白的联系我，

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(小白)

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2020-3-23 13:46 | 显示全部楼层 |发表于：河南省

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复配好的添加剂体积酶

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陌上烟雨遥

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发表于 2020-3-24 09:19 来自手机 | 显示全部楼层 |发表于：广东省

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蛋氨酸甘油等不错

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