孜然羊肉调味料怎么突出孜然味？

陌上烟雨遥 · 发表于 2018-5-2 09:30

孜然炒香加入，不用陈的孜然

xiaxingjian · 发表于 2018-5-12 19:48

把羊肉香基比例下调。

上党门大饼子 · 发表于 2018-6-5 10:22

美拉德厨房发表于 2018-5-1 16:22
1加精油就可以 2孜然用刀慢剁成粗粒忌讳快速粉碎 3用产地吐鲁番或者阿克苏的孜然宁夏甘肃孜然坚决不 ...

老师说的很在理

音希 · 发表于 2020-3-21 15:08

功夫熊猫007 发表于 2018-5-1 16:49
哦哦，谢谢了。精油加了，孜然用的就是粉碎的，还是新疆孜然。试试孜然粒

用的什么精油？

音希 · 发表于 2020-3-21 15:09

美拉德厨房发表于 2018-5-1 16:22
1加精油就可以 2孜然用刀慢剁成粗粒忌讳快速粉碎 3用产地吐鲁番或者阿克苏的孜然宁夏甘肃孜然坚决不 ...

用什么精油？

youya14 · 发表于 2020-3-21 17:17

品种，放太久了，打太碎了，比例少了，都有可能。

[求助] 孜然羊肉调味料怎么突出孜然味？