[讨论] 欢迎同行加入探讨豆腐工艺共同发展取长补短

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xiaoxiamiweixin

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发表于 2019-1-24 22:45 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：福建省

本帖最后由石竹于 2019-1-25 09:28 编辑

我是一个新手家里祖辈都是做豆腐的，不过我做豆腐没有添加任何添加剂，也不知道如果添加，添加的效果如何？经过半年努力改进了祖辈的传统做法，自己摸索出了一种做豆腐的工艺。
我想做一种比较有特色市面上没有的，外观看起来又很漂亮很有食欲的豆干。对了我主打豆干，刚开始也是做了老三样…受不了零售守摊的辛苦后来选择批发豆干。

因为没有任何添加剂我的产品还是很受欢迎，给了我很大信心。不过我觉得还有很多可以改进的，只是我个人的见识短无从下手。无论从产量工艺或口感应该可以做到更好才对。在这里希望有同行的朋友们不吝赐教一起分享探讨一下。

陌生人也许有一天我们会是很好的兄弟朋友