酥性饼干

izzy1224

我看到说酥性饼干甜酥性和酥性面团无论采用哪种成型方法，都不必经过辊轧；但是辊切前很多工艺都加了辊轧，那么到底需要辊轧吗？



辊印成型机：连续地将酥性面团挤压入辊印饼模的凹模腔内，形成各种形状的饼胚。通过砧辊挤压饼模，将饼胚吸到输送带上。有砧辊压力、压料辊位置、刮刀位置的调整、显示功能和饼胚拖尾处理功能。环形输送带更换简单快捷。

石竹

不懂饼干工艺。