B族泡腾片

zd542634 · 发表于 2020-4-7 12:53

luzhiwei425 发表于 2020-4-7 11:15
你的产品看起来好黏和？另外你怎么判断是V2没溶解？你吃出的溶出度试验还是崩解试验？

刚开始没想着是B2，后来把这些原料都测溶解度，发现应该是B2没有完全溶解

蜷寒昕 · 发表于 2020-4-7 15:58

维生素B2 虽是水溶性维生素但微溶于水，在27.5℃下，溶解度为12mg/100mL，可溶于氯化钠溶液，所以的看你添加量。另外，你这三种超甜阿斯巴甜，安赛蜜，三氯蔗糖复配真的是必须吗？

happylst · 发表于 2020-4-8 09:18

核黄素本身不是水溶溶解度很低溶于水之后就是悬浮

盒子先生 · 发表于 2020-4-8 12:31

zd542634 发表于 2020-4-7 10:57
那个杯壁有一圈没溶的VB2

你这一圈极有可能不是B2，B2在溶液中悬着呢，量那么少。你维生素矿物质用的预混料还是自己混的，麦芽糊精拉到最低，这东西泡腾反应的时候感官很差的，会起沫。

zd542634 · 发表于 2020-4-8 13:56

盒子先生发表于 2020-4-8 12:31
你这一圈极有可能不是B2，B2在溶液中悬着呢，量那么少。你维生素矿物质用的预混料还是自己混的，麦芽糊精 ...

自己混的，麦芽糊精已经降到最低了，那杯子上这一圈黄色的粉末回会是什么呢

zd542634 · 发表于 2020-4-8 13:58

happylst 发表于 2020-4-8 09:18
核黄素本身不是水溶溶解度很低溶于水之后就是悬浮

那改变酸碱度会不会溶解度好一点

zd542634 · 发表于 2020-4-8 13:58

蜷寒昕发表于 2020-4-7 15:58
维生素B2 虽是水溶性维生素但微溶于水，在27.5℃下，溶解度为12mg/100mL，可溶于氯化钠溶液，所以的看你添 ...

那就是在碱性溶液中溶解的更快一点，改变酸碱度会不会好一点呢

jsjryjmin · 发表于 2020-4-8 15:24

没见到不溶物啊

蜷寒昕 · 发表于 2020-4-8 16:29

zd542634 发表于 2020-4-8 13:58
那就是在碱性溶液中溶解的更快一点，改变酸碱度会不会好一点呢

哈哈可以试试

盒子先生 · 发表于 2020-4-8 16:45

zd542634 发表于 2020-4-8 13:56
自己混的，麦芽糊精已经降到最低了，那杯子上这一圈黄色的粉末回会是什么呢

你把除了b2之外的压个片泡一下，不就知道是不是它了。还有得看那一圈是因为沫子没完全溶解还是本身溶解性低，搅拌一下或者手指捻一捻看看。

盒子先生 · 发表于 2020-4-8 16:50

zd542634 发表于 2020-4-8 13:56
自己混的，麦芽糊精已经降到最低了，那杯子上这一圈黄色的粉末回会是什么呢

还有也可以从你的工艺着手去试，片子目前多大规格的，泡腾有没有沉底，b2均匀分散且沉底的话，是不会在上面一圈的

zd542634 · 发表于 2020-4-9 08:49

盒子先生发表于 2020-4-8 16:50
还有也可以从你的工艺着手去试，片子目前多大规格的，泡腾有没有沉底，b2均匀分散且沉底的话，是不会在上 ...

片子是4g的，没有沉底，如果把B2去掉，就没有黄色了

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