请问速冻调制食品中菜肴制品非即食熟制品出厂检验项目是可以不检测菌落与大肠吗？

jjwegg

pz100100 发表于 2023-5-2 15:31
石版，我问的再细一点，如果生产的是（黑鱼片）速冻水产制品，因为19295明确说明不适用速冻水产制品。是 ...

GB-19295-2021《速冻面米与调制食品》已不适用于速冻调味水产品），对应的食品安全标准是GB10136-2015《动物性水产制品》。
生制品不需要检测微生物，不需要检测过氧化值。

汀沙_sBa

非即食，不用检测。标准里写的很明确，实在不确定，去咨询当地市场监督管理局。