关于二氧化硫残留量的判定限值

heha

奶黄包的春天 发表于 2025-2-20 15:59
1、加了多少和测得多少是两个数值，生产过程中会有损耗；
2、检测过程中单质硫不容易提取出来，实际发挥 ...

明白，只是为了方便谈论，提出的一个假设而已

JOYINGGOGOGO

添加量和2760中最大使用量（残留量计算）是两个概念啊。。。

JS.Z

heha 发表于 2025-2-20 13:53
以残留记，就必须合并起来，最大残留量只取0.2g/kg。这种观点的依据是哪个条文或权威解释呢？

GB 2760规定要求

heha

JS.Z 发表于 2025-2-20 17:07
GB 2760规定要求

GB 2760有规定当同时使用二氧化硫和硫磺时，产品最终的二氧化硫残留量不能超过0.2g/kg吗？

xilinxu

一川烟草 发表于 2025-2-20 13:06
不要你认为

告诉他就是不行

  好

龙爷

heha 发表于 2025-2-20 15:25
假如厂家在干制蔬菜中使用0.15g/kg的二氧化硫，对于这个二氧化硫的使用残留量是0.15g/kg。同时也使用硫磺 ...

最终残留都是二氧化硫，你能将检测出来的残留量分开吗？

18954300233

最终残留二氧化硫必须执行GB2760

蕃茄蛋汤

有趣的讨论。当你的残留量>0.2g/kg,你能告知其中哪部分是使用二氧化硫产生的？哪部分是使用硫磺产生的？哪部分是本底值？还有哪部分是代入的？直接判定你使用二氧化硫超标使用时你如何自证清白？

heha

龙爷 发表于 2025-2-21 04:32
最终残留都是二氧化硫，你能将检测出来的残留量分开吗？

如果硬要计算出来，是可以的，譬如：我先添加0.15g/kg的二氧化硫，测出来二氧化硫残留量是0.15g/kg，那说明添加二氧化硫产生的残留量是0.15g/kg。然后我再添加硫磺，测出来二氧化硫的残留量变为0.3g/kg，说明增加的二氧化硫残留量是添加硫磺所产生的。

龙爷

heha 发表于 2025-2-21 08:37
如果硬要计算出来，是可以的，譬如：我先添加0.15g/kg的二氧化硫，测出来二氧化硫残留量是0.15g/kg，那说 ...

产品检测是看最终的残留，只要残留超标就是不合格，可不管你是哪种添加剂的残留，没有空子可钻。

499466784

有点刁钻，首先你得证明使用没有防腐剂功能，但事实上这个东西有防腐功能，不适用使用同种添加剂权重比相加不超过1，你能证明这个东西没有防腐功能吗？证明不了，那就老实点，

heha

xilinxu 发表于 2025-2-20 19:31
好

你们说的我都明白，意思就是：干制蔬菜同时使用二氧化硫和硫磺两种添加剂，限量值只能按照二氧化硫或硫磺其中一个表格的限量值来判定。但我想讨论的是这种观点的依据是出自哪里？GB 2760里面有没相关条文有说明，或者GB 2760实施指南里面有没说明，或者官方的问答有没这方面的说明。