郡肝花（鸡胗），里面放甜菜红，高粱红行不？

CC_C7O · 发表于 2025-2-25 14:54

各位老铁，我们委托合作方生产了一款鸭胗，执行标准是10379，产品类别：菜肴制品。我想问一下那么这个产品是属于冻肉么？鸭胗属不属于肉？配料里面加了（甜菜红。高粱红），我看2760里面的表A.2里面的第36项冻肉不让加这俩添加剂，不知道咋整了，求各位大神指点一二

149580104 · 发表于 2025-2-25 15:05

你这个不属于冻肉可以加

翼翼小心 · 发表于 2025-2-25 15:06

在2760应该属于调理肉制品吧，是可以用的

ffjaisyf · 发表于 2025-2-25 15:12

你的产品除了加这些还加了别的吧，应该属于调理肉制品，这两款色素是不限量添加的

CC_C7O · 发表于 2025-2-25 15:40

ffjaisyf 发表于 2025-2-25 15:12
你的产品除了加这些还加了别的吧，应该属于调理肉制品，这两款色素是不限量添加的

嗯呢加了别的抗坏血酸，三聚磷酸钠等

CC_C7O · 发表于 2025-2-25 15:41

翼翼小心发表于 2025-2-25 15:06
在2760应该属于调理肉制品吧，是可以用的

啊多谢了老铁谢谢啦多谢

CC_C7O · 发表于 2025-2-25 15:41

149580104 发表于 2025-2-25 15:05
你这个不属于冻肉可以加

啊多谢了老铁谢谢啦多谢

ffjaisyf · 发表于 2025-2-25 15:42

CC_C7O 发表于 2025-2-25 15:40
嗯呢加了别的抗坏血酸，三聚磷酸钠等

那你产品是属于速冻调理肉制品类别不属于冻肉，所以完全没问题

CC_C7O · 发表于 2025-2-25 15:46

ffjaisyf 发表于 2025-2-25 15:42
那你产品是属于速冻调理肉制品类别不属于冻肉，所以完全没问题

老铁，我在问一下，有没有标准或者说就像2760里面表A.2一样具体规范各种食品名称和食品类别的这么一个东西或者一个综合的列表的？就是包含各种食品和类别的这么一个东西，像种类大全一样，求赐教

ffjaisyf · 发表于 2025-2-25 15:48

CC_C7O 发表于 2025-2-25 15:46
老铁，我在问一下，有没有标准或者说就像2760里面表A.2一样具体规范各种食品名称和食品类别的这么一个东 ...

你以后查询可以去这个网站查https://2760.foodvip.net/

149580104 · 发表于 2025-2-25 16:48

CC_C7O 发表于 2025-2-25 15:41
啊多谢了老铁谢谢啦多谢

客气

石竹 · 发表于 2025-2-25 17:38

执行SB/T 10379 还得看看产品究竟是什么情况。

[求助] 郡肝花（鸡胗），里面放甜菜红，高粱红行不？