请教帖：油炸膨化产品出现油哈味，但是酸价和过氧化值都正常，是什么原因？

佳佳_f23 · 发表于 2025-10-8 08:46

feng4321 发表于 2025-10-7 16:42
foodseek 啊
如果油炸膨化产品在三个月后出现油哈味，但酸价和过氧化值都正常，可能的原因如下：

感谢分享，谢谢老师

金桔柠檬水 · 发表于 2025-10-8 11:57

东海钓夫发表于 2025-10-7 16:41
有没有可能检测的结果不准确？

我之前有测过类似的，测的结果确实不大，反而油炸的产品过氧化值都比测的油脂高。。。

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