灭火的益生菌能叫做益生菌产品么

农林

Ramper 发表于 2025-10-13 13:19
那你这个产品的属性是馒头啊

请教一个问题，能把后生元当作原料加入普通食品中吗

没接触团标

luzhiwei425

馒头不是发酵产品么

Ramper

农林 发表于 2025-10-13 13:32
请教一个问题，能把后生元当作原料加入普通食品中吗

没接触团标

可以加，就是以灭活益生菌的形式加入，如果声称添加了益生菌，需要注明添加量，单位是细胞数（cells）

莉莉Lily

Ramper 发表于 2025-10-13 13:19
那你这个产品的属性是馒头啊

是的，这个属性属于馒头，是不是可以叫做益生菌馒头呢

Ramper

莉莉Lily 发表于 2025-10-13 13:54
是的，这个属性属于馒头，是不是可以叫做益生菌馒头呢

可以叫益生菌馒头啊，前提是在标签上写上法规规定的益生菌名称及其添加量。

莉莉Lily

Ramper 发表于 2025-10-13 13:56
可以叫益生菌馒头啊，前提是在标签上写上法规规定的益生菌名称及其添加量。

写了产品益生菌的名字和添加量，但是是灭菌型的，写灭菌前的添加量是多少

石竹

益生菌外溢了。

莉莉Lily

是这样写的，益生菌的具体名称，菌种号，然后写了添加量

石竹

莉莉Lily 发表于 2025-10-13 11:57
好的，我学习下，我这个不是饮料，是馒头，我参考下

你加的菌是用来发酵的还是纯概念性的，发酵另有酵母？

莉莉Lily

石竹 发表于 2025-10-13 14:08
你加的菌是用来发酵的还是纯概念性的，发酵另有酵母？

有添加酵母。加入的菌也是用来发酵作用的，不是概念性的添加，添加量还蛮多的

Ramper

莉莉Lily 发表于 2025-10-13 14:06
是这样写的，益生菌的具体名称，菌种号，然后写了添加量

你这个里面既有菌种名称，又有菌株名称，例如写了“副干酪乳酪杆菌”，又写了“副干酪乳酪杆菌NSY0201”，如果它们是同一个益生菌，写“副干酪乳酪杆菌NSY0201”就行了。你在写标签时，可以写“益生菌：副干酪乳酪杆菌NSY0201。。。”，然后注明益生菌总的添加量。

莉莉Lily

莉莉Lily 发表于 2025-10-13 14:21
有添加酵母。加入的菌也是用来发酵作用的，不是概念性的添加，添加量还蛮多的

和单纯添加酵母，风味还是差别蛮大的。