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[讨论] 关于面包用小麦粉的标注问题

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发表于 2026-7-24 09:40 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于:河南省
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本帖最后由 pingxingxian 于 2026-7-24 13:54 编辑

举例:产品配方中用到了两种面包用小麦粉、具体情况如下:
原料名称配方添加量原料执行标准原料配料表
面包用小麦粉 20% 企业标准 小麦、谷朊粉、维生素C、α-淀粉酶、纤维素酶
面包用小麦粉 10% 行业标准LS/T 3201 小麦、维生素c、葡糖氧化酶、纤维素酶
配料表该如何标注?
1、两种面包用小麦粉合并标注,即:面包用小麦粉(小麦、谷朊粉、维生素C)、饮用水、xxx、
2、两种面包用小麦粉分别标注:即:面包用小麦粉(小麦、谷朊粉、维生素C)、饮用水、面包用小麦粉、xxx、
3、两种面包用小麦粉分别标注:即:面包用小麦粉、饮用水、面包用小麦粉、xxx、(均未超过25%,且已有国家标准 行业标准、地方标准、)


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