14881新版出来了，我这里下载的资料，分享一下。

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匹配新版GB 14881-2025的30项记录及模板

（食品生产记录管理参考）

来源：一起食安行（微信公众号）　发布于2026年9月2日

一、引言

2025年修订版《食品安全法》及GB 14881-2025《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》正式实施后，食品生产企业的记录管理要求更趋严格、细致。为帮助食品生产企业快速适配新规、规避合规风险，现整理食品生产记录管理所需表格，覆盖生产、检验、卫生、人员管理等9大核心类别，共30个必备表格。

二、30项记录清单

下表所列30项记录均明确法律依据及条款号，食品生产企业可根据自身生产特点灵活调整表格细节。

分类	No.	表格记录名称	依据及条款号
生产过程类	1	原辅材料进货查验记录	《食品安全法》2025年修订版第五十条第二款
	2	原料验收记录	《食品安全法》2025年修订版第五十条第一款
	3	食品贮存记录（含出入库记录）	GB 14881-2025 10.2、13.1.1.1
	4	投料记录	《食品安全法》2025年修订版第四十六条
	5	关键控制点记录	GB 14881-2025 8.1.1.3；《食品安全法》2025年修订版第四十六条
	6	半成品检验记录（过程检验）	《食品安全法》2025年修订版第四十六条
	7	包装记录	《食品安全法》2025年修订版第四十六条
	8	成品检验记录	《食品安全法》2025年修订版第五十二条
检验检测类	9	产品留样记录	GB 14881-2025 9.5
	10	清洁消毒记录	GB 14881-2025 6.3.2
	11	洗涤剂、消毒剂使用记录	《食品生产经营日常监督检查要点表》1.6
卫生管理类	12	防鼠、防蝇、防虫害检查记录	《食品生产经营日常监督检查要点表》1.7
	13	废弃物处置记录	GB 14881-2025 6.6
	14	卫生检查记录	GB 14881-2025 6.3.1
设施设备类	15	生产设备、设施维护保养记录	《食品生产经营日常监督检查要点表》3.13；GB 14881-2025 5.2.1.1.3
	16	温、湿度监测记录	《食品生产经营日常监督检查要点表》3.12；GB 14881-2025 5.1.9.2
人员管理类	17	职工培训计划	《食品安全法》2025年修订版第四十四条；GB 14881-2025 12.4
	18	食品安全管理人员、检验人员、负责人培训和考核记录	《食品生产经营日常监督检查要点表》7.2；《食品安全法》2025年修订版第四十四条
	19	职工培训记录	《食品安全法》2025年修订版第四十四条第一款
	20	从业人员健康档案	《食品安全法》2025年修订版第四十五条
贮存运输类	21	产品销售记录	GB 14881-2025 13.1.1.3
	22	运输交付记录	《食品安全法》2025年修订版第四十六条；GB 14881-2025 10.5
召回处置类	23	食品召回记录	《食品安全法》2025年修订版第六十三条
	24	不合格食品（原辅料、半成品、成品）处置记录	《食品安全法》2025年修订版第六十三条；GB 14881-2025 11.2
风险防控类	25	食品安全自查记录	《食品安全法》2025年修订版第四十七条
	26	排查食品安全风险隐患记录	《食品生产经营日常监督检查要点表》8.1
	27	食品安全应急演练记录	《食品生产经营日常监督检查要点表》8.2
	28	生产过程微生物监测记录	GB 14881-2025 8.1.2
追溯与投诉类	29	食品安全追溯体系记录（采购到销售全程）	《食品安全法》2025年修订版第四十二条
	30	客户投诉记录	GB 14881-2025 13.1.3

三、使用说明

1. 每个表格均明确法律依据及条款号，模板可直接复制套用，兼顾实用性与合规性，帮助企业省去逐一查规、自行设计的繁琐，轻松搞定日常记录管理。

2. 企业应根据自身生产特点，灵活调整表格细节。

3. 注意记录的真实性、完整性。所有记录保存期限需符合法规要求（通常不少于产品保质期期满后六个月，无明确保质期的不少于二年）。