关于糕点的速冻米面制品及调制食品

潜水117

目前是一家糕点生产企业，主要为发酵类，夹心注心类，和西式装饰类，想转到速冻上面去，有几个问题想请教一下大家   

1.速冻工艺是必须在包装前吗，内包装后速冻是否可以，审查细则上只有速冻后再包装     

2.是熟制的面包速冻，到消费者手里需要微波炉或烤箱烘烤解冻后才可以食用，能否走速冻熟制非即食，我看问答有提到过，但是市面上同类型的好像都是非即食   

3.带有冷加工的面包比如贝果烘烤冷却后挤奶油馅料能否走速冻米面制品，还是得走速冻调制食品   

4.蛋糕类比如泡芙可以走速冻调制食品吗，他可以归类于10379中的花色米面制品吗，

求助指点