值班伙食测评55

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全羊汤，中配版，RMB 30。
值班伙食测评系列断更X期，都怪天天班后会开到7点多，总是折腾的毫无心情（习惯性甩锅）
这不今天又开到7点（老夫给他掐着表计的，一秒钟都跑不了）
好久没去镇上的全羊店里坐坐了，今天去看看怎么个事。
这里的羊汤分羊肉和全羊两种，俺爱喝全羊的，和羊肉版的相比少加了羊肉，多加了各种羊杂。羊血是额外加的，喜欢吃的可以多要几块。
佐料：灵魂韭花酱、羊油辣子、黑胡椒粉、盐少许（韭花挺咸），炼的大白羊油必须挖上一大勺，特别香。
主食是火烧（本地叫法），其实就是烙的硬馍，外壳硬、里面软，干嚼麦香四溢，就是容易口渴。这东西适合掰成块泡着吃，羊肉泡馍绝配。重点：免费吃不限量。
小菜有紫皮洋葱（有的店是大葱或绿皮洋葱）、腐乳、腌的小咸菜。重点：免费吃不限量。
个人喜欢配大葱沾着腐乳吃，可惜今天没有，只有紫皮洋葱，没拿。
全羊汤里最爱的是羊肚和羊肝。厚切羊肚Q弹，羊肝煮的恰到好处，吃起来脆嫩。
这家店自制的羊油辣子一绝，用羊油炸的辣椒油，冷却凝固而成，香而不辣，一吃一个不吱声。
汤不够了可以再续，喝多少都不要钱。但碗里的那些固态的动物源成分不行，要想多吃？得加钱
本地几乎所有的羊汤馆都是这种自助模式，价格只算羊肉/羊杂的，汤、主食、小菜随意吃，吃饱为止，相对来说比较亲民了，天天中午爆满。越是其貌不扬甚至谈不上干净卫生的店，生意越好。也有主食要钱的，是店家自己用油烙的饼，这种生意反而不咋好
喝了两碗汤+3个火烧，外瑞奈斯。
啥也不说了，五星好评。