腐乳车间豆腐块超多，想知道大家是如何完成摆块（毛霉生长）、装坛的工作的？

霞多丽 · 发表于 2008-12-9 22:10

公司腐乳车间每天用1吨豆子，豆腐块超多，想知道大家是如何完成摆块（毛霉生长）、装坛的工作的？

[ 本帖最后由 xilinxu 于 2008-12-15 02:09 编辑 ]

7shooting · 发表于 2008-12-9 22:36

我也想知道！！除了在车间内摆架子外，没想到有啥好办法~~

土兵 · 发表于 2008-12-9 22:53

能不能说详细一些,大家一起学习学习.:)

霞多丽 · 发表于 2008-12-14 20:11

期待、学习中。。。。。。

HLT · 发表于 2009-1-14 09:03

我们均是手工完成,有机械化的方式吗?

liubainan · 发表于 2009-1-14 09:12

看来楼主是生产管理的，慢慢学吧，这些关于工厂管理机密，是不能透露的。

percy0121 · 发表于 2009-1-14 09:24

做豆腐的模盘要足够大这样切片时都可以减少点劳动力了

alanwht · 发表于 2009-2-6 15:10

呵呵，我们都是手工完成的，听说可以机械化的，但是没见过。

jmzo53 · 发表于 2009-2-6 15:56

一般都是机器加人工,全机器的还没有

霞多丽 · 发表于 2009-4-22 23:21

听说有一个办法：将豆腐脑轻度压榨，进行毛霉通风制曲培养，压榨成型，腌胚。。。。。。。
哈哈。。。。。。

霞多丽 · 发表于 2009-4-22 23:25

有人想知道装坛的方法吗？

liubainan · 发表于 2009-4-23 08:47

你说的装坛是腌制过程吗？

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