请问食品的保质期是如何确定的

Claude · 发表于 2009-11-5 11:02

是啊　其实”保质期”的意义
主要在於企业的保证责任　是大於安全上的意义

原料的保质期是一定要考量的
加工工艺是否能使其延长
如果不能　或只是混合加入
那最终产品的保质期　就和原料一样了

通常原料的验收规格　都会定出保质期必须多长
以及原料进货到厂时　保质期不可以少於多久

zjjch3811 · 发表于 2009-11-5 14:24

我认为只要在企业明示的保质期内，食品不变质，可以食用就行，目前国家好象还没有具体的规定。

雪里梅花 · 发表于 2009-11-6 14:24

请问食品企业又是根据什么来制定自己产品的保质期呢,在大的企业有可能是是做 ”虐待试验”
推估产品在标示的保存条件下的的安全保质期
但一些小企业呢.

kkuu · 发表于 2009-11-6 15:01

国标啊，啥时候可以出来啊！

土豆烧牛肉 · 发表于 2010-8-31 09:50

确定食品保质期的理论和技术http://down.foodmate.net/ziliao/sort/8/9903.html
虽然资料有点老，相信也能有点参考价值吧

mojiezhigui · 发表于 2014-8-3 08:53

土豆烧牛肉发表于 2010-8-31 09:50
确定食品保质期的理论和技术http://down.foodmate.net/ziliao/sort/8/9903.html
虽然资料有点老，相信也能 ...

参考了~~~~~~~~~~

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