把疑似“有病”的标准，扎扎堆！

muoutong · 发表于 2011-5-23 10:46

在GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准〉的1范围中有这样一段话：“本标准适用于以鲜（冻）蓄肉为主要原料制成 ...
HGHHNZZ 发表于 2010-1-3 15:31

后面这个成熟是个工艺

不是煮熟的意思

吃亏是福 · 发表于 2011-6-16 11:21

回复 6# HGHHNZZ

“ 成熟”和“熟”应该是两码事，不要只看一个字哟！

HGHHNZZ · 发表于 2011-6-27 15:58

一年多再看这个话题，没有想到版主把它放到突出的位置，请大家多支持，也谢谢版主。

石头记 · 发表于 2011-7-12 08:27

GB16548—2006《病害动物和病害动物产品生物安全处理规程》
3.3.2.2.1高温处理法
适用于染疫动物蹄、骨和角的处理.
将肉尸作高温处理时剔出的蹄、骨和角放入高压锅内蒸煮至脱胶或脱脂时止。
GB16548—1996中明确规定肉可以高温处理，那GB16548—2006中肉还可不可以高温处理那？
上面的两句话自相矛盾！

zhlsxp · 发表于 2011-7-22 10:45

GB4789.35-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》，如按标准规定的MRS琼脂平板，36℃，厌氧培养48小时，乳酸菌生长过少，所验证的产品几乎都达不到国家标准要求，而且乳酸菌总数经常小于MC琼脂36℃，需氧培养48小的嗜热链球菌数，说明乳酸菌总数试验方法未考虑需氧菌的生长。

披风 · 发表于 2011-9-15 16:29

回复 5# 茗道春秋

是啊，产品适用用哪个标准规定的适用范围很难把握。质监局说了算？

披风 · 发表于 2011-9-15 16:41

回复 15# is22000

5009是个一系列的标准啊，不知道你说的哪个

披风 · 发表于 2011-9-15 16:44

回复 20# zqspb170638

相当诧异，这个修改单一直没有公开在官方机构网站。中国特色啊

茗道春秋 · 发表于 2011-9-15 20:22

回复茗道春秋

是啊，产品适用用哪个标准规定的适用范围很难把握。质监局说了算？
披风发表于 2011-9-15 16:29

到底谁说了算，才是最让人头疼的

新小猫咪咪 · 发表于 2013-8-12 09:02

HGHHNZZ 发表于 2010-1-3 15:31
在GB2730-2005《腌腊肉制品卫生标准〉的1范围中有这样一段话：“本标准适用于以鲜（冻）蓄肉为主要原料制成 ...

不熟，未经熟制

HGHHNZZ · 发表于 2013-8-20 16:21

国标GB/T26150《免洗红枣》规定出厂检验项目中有大肠菌群和菌落总数的要求。该标准的5.5写到：按有关食品安全国家标准规定执行。没有有关食品安全国家标准，企业怎么完成出厂检验？这个国标是否疑似有病？

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