硬质糖果检测数据分析

xueerzijing

以下两个表格是我们公司的某硬质糖果的相关检测数据，同一个产品（ABCD为同一批次的，EF为不同批次的对比），没有修改过配方，生产工艺为真空薄膜熬煮。

为什么检测结果有那么大差别呢？这些不同的检测数据会不会造成些糖果流变等质量问题呢？

是不是原料糖浆的问题？如果是，在原料验收那里要怎么控制呢？

还有，从这些检测数据中，能得出这些成分来源于糖浆的量或百分比吗？

谢谢。

产品编号	果糖%	葡萄糖%	麦芽糖%	蔗糖%	麦芽三糖%	高糖%
A	1,9	11,2	6,2	50,2	4,3	24,1
B	1,7	10,3	6,4	52,1	4,3	23,8
C	1,9	10,7	6,0	49,5	4,1	22,8
D	2,1	11,2	6,1	49,2	4,2	23,4

产品编号	葡萄糖%	果糖%	乳糖%	蔗糖%	麦芽糖%
E	4.2	1	0.3	49.5	16.6
F	10.3	1.7	0.3	49.4	5.5