如何快速鉴别鲜蛋、陈蛋？

卫国小兵 · 发表于 2010-6-9 11:37

1.水试法，取公司目前固定供应商供应的鸡蛋，通过试验，确定测试盐水浓度，并设定上浮率，及相对的可接受新鲜度。
2.测定鸡蛋哈夫值（用专用仪器）。
3.换供应商，找当地农场供应鸡蛋，要求其鸡蛋生产日期不超过一个星期，基本可保证鸡蛋新鲜。

谁舍谁得 · 发表于 2010-6-9 12:02

你拿鸡蛋的时候，就可以顺便用手晃晃啊，如果鸡蛋里面的东西在晃动就部新鲜了

morninghi · 发表于 2010-6-9 14:26

你拿鸡蛋的时候，就可以顺便用手晃晃啊，如果鸡蛋里面的东西在晃动就部新鲜了
谁舍谁得发表于 2010-6-9 12:02

这个方法有试验过哦，拿起来的蛋晃动厉害，可是敲开却是好蛋

morninghi · 发表于 2010-6-9 14:27

1.水试法，取公司目前固定供应商供应的鸡蛋，通过试验，确定测试盐水浓度，并设定上浮率，及相对的可接受新 ...
卫国小兵发表于 2010-6-9 11:37

恩，值得一试

谁舍谁得 · 发表于 2010-6-9 14:47

回复 15# morninghi

是还是好的，但是他已经不新鲜了，至少是快到坏的边缘了。

mingzhu392 · 发表于 2010-6-9 22:22

梯度盐水法或是自动红外灯检！

morninghi · 发表于 2010-6-10 14:07

回复 morninghi

是还是好的，但是他已经不新鲜了，至少是快到坏的边缘了。
谁舍谁得发表于 2010-6-9 14:47

呵呵，但是作为企业来讲，这种的还是要在可接受的范围里的

谁舍谁得 · 发表于 2010-6-10 14:21

那你的标题就写得不对了

morninghi · 发表于 2010-6-21 09:49

回复 20# 谁舍谁得

好吧，我承认错误

谁舍谁得 · 发表于 2010-6-21 11:38

回复 21# morninghi

没其他意思

石头记 · 发表于 2010-6-22 19:56

我知道煮鸡蛋，新鸡蛋皮不好剥，呵呵！

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