[分享] 食品保存中的玻璃化转变

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zhou182

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发表于 2004-12-7 23:04 | 显示全部楼层 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：保留地址

LBSALE[200]LBSALE[这个贴子最后由foodmatebak在 2006/03/03 04:04pm 第 2 次编辑]

玻璃化转变是一种重要的食品保存手段，在奶粉、冰淇淋等食品加工中，玻璃化转变温度将决定此类食品的适宜储藏温度。此文章将使你对玻璃化转变拥有清晰的认识！
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保存, 冰淇淋, 玻璃, 奶粉, 食品加工, 食品加工