食品企业需制定的管理制度到底有多少种？

雨落凡尘

按照2010版通则要求，现在的现场核查重点与过去的有很大调整，更加侧重现场硬件条件、环境及布局以及管理制度与企业实际的符合性。最近包括很多监管部门与准备换发证的企业都在管理制度的确定上大费脑筋，有的竟总结出必须确立的50条左右制度内容，听起来就头大，到底有没有必要制定那么多强制的要求？

个人认为企业制度的确立上应以能指导企业安全生产的基础上，做到简单明了同时与法律对接为基本原则，结合《食品安全法》和国家质检总局2009年第119号公告，基本的管理制度包括了企业落实主体责任的14条内容就完全可以了。不知道大家在实际运作中都怎么操作的，欢迎探讨！