:霉菌是否可以和其它常规检测在一起?

chenxiang827 · 发表于 2006-8-3 20:39

我们实验室刚参加了CNAL的现场评审,专家问了一个问题:霉菌是否可以和其它常规检测在一起?我们都不太明白,专家也只是让我们看资料.请各位指点.(我觉得是不是霉菌容易扩散,但对于公司的实验室也不可能再单建一个专做霉菌的)

foodmate · 发表于 2006-8-3 22:38

理论上分析，霉菌有孢子的问题，容易引起实验室的污染，因此不应该和其它常规在一起。

但是，你可以做一些解释：食品中的霉菌检测，并不是进行分类的检测，只是一个计数，在样品处理的时候，均质的是食品，孢子含量极少，和其它样品是一样的，其实不会造成任何污染。在培养以后，在实验室中是不会打开培养皿的，也没有任何无菌间的操作了，因此没有什么问题。
我想如果是一个做过微生物试验的专家，应该是可以接受你的解释的。

shppm · 发表于 2006-8-3 23:18

专家问这样的问题 ?? 样品检测一般包括菌落总数定量控制菌定性检测    控制菌指的是大肠杆菌等等病原菌而菌落总数则包括细菌总数酵母菌和霉菌总数检测的时候当然可以一起做只不过一般的样品做检测的时候要分别做两份每份两个平行样    一份是细菌的菌落总数计数一份是酵母菌和霉菌总数的计数检验的时候当然是放在一起做培养是分开培养而已
当然  如果那个专家指的是霉菌的鉴定的话  那么就可以不回答他了因为一般的实验室都没有霉菌的鉴定能力
还有就是一些验证涉及到需要使用霉菌的标准菌种  比如黑曲霉等等这需要在控制菌实验室或所说的控制间进行使用生物安全罩压差需负压的环境操作

小马过河 · 发表于 2006-8-4 11:30

谢谢楼上两位的解答，我受益非浅

pk1107427 · 发表于 2006-8-4 12:45

我不同意shppm的观点。霉菌和菌落总数等常规实验必须分开。也就是说，如果要做霉菌的话必须有两个无菌室。一个专门做霉菌，一个做常规（但不包括致病菌）。致病菌要在生物安全柜里面做。

zhanghuixiong · 发表于 2006-8-4 13:46

霉菌室应该有负压差，以防霉菌孢子扩散污染，应该和常规检测分开来做

shppm · 发表于 2006-8-4 16:51

一般来说常规的样品里霉菌的数量能有多少呢如果数量很多的话我想也不用生产了那你的产品也应该一直放在安全罩里不能供人家食用了吧检验是检验检验的是样品里的菌落数这个和标准菌种的使用是不同的 LS 要分清楚
还有我没发现哪里的标准有霉菌检测应该和细菌检测分开进行的我查了下中国药典 2005 欧洲药典日本药典14版以及USP 上面检测的方法基本和我的相同即两份样品每份两个样分别做细菌和霉菌然后分开培养计数

LS如果有不同意见的话请拿出相关标准谢谢

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