菌落总数

jiajiajiangyou · 发表于 2012-12-1 23:41

小小朋友在成长发表于 2012-12-1 22:07
可是我们做的是面包中的群落总数，不会存在抑菌现象啊，除了醋之类的我可以理解。

先查看下你们所检测的面包的配料表，看有哪些成分，包括面包里面的馅料，也许是其中的添加剂在影响着；还有一种可能就是含糖量或含盐量，稀释倍数低时，含糖或含盐量大抑制了菌落的生长，个人愚见...

tfkbzz · 发表于 2012-12-4 13:00

小小朋友在成长发表于 2012-12-1 22:07
可是我们做的是面包中的群落总数，不会存在抑菌现象啊，除了醋之类的我可以理解。

如果确认没有抑菌剂，那就是操作上的失误了。

CJWHQ · 发表于 2012-12-5 17:49

如果你的培养基没有被污染的话，如果你操作正确的话，那么应该是你的样品酸性或者碱性比较强，或者产品中有抑制菌生长的条件因子，稀释倍数少的时候菌落生长受抑制，稀释倍数多的时候，酸碱被稀释，菌落就能很好的生长出来了。

5451XIAOYAO · 发表于 2012-12-27 14:20

话说有20、30倍的么？

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