霉菌异常，求助求解……

pailu520 · 发表于 2012-12-25 13:53

xilinxu 发表于 2012-12-25 10:59
开班不一定可以解决你的问题啊如果需要可以去你们那里现场看看

许老师收费贵不？

shushi1611 · 发表于 2012-12-25 14:15

拿一个被污染过的样品，稀释后，由A,B两人分别倒平板并培养。
用灭菌过的生理盐水，稀释后，由A,B两人分别到平板并培养。
结果出来了，自然答案明了。
根据个人多年经验认为，A错可能性很大，-1不长，-2，-3反而长
得多可能性很小。
还有，你的样品是蓝莓饮料，八宝粥，饼干，基本上是不会有防腐剂的，所以排除许老师防腐剂的说法。

pailu520 · 发表于 2012-12-25 15:29

shushi1611 发表于 2012-12-25 14:15
拿一个被污染过的样品，稀释后，由A,B两人分别倒平板并培养。
用灭菌过的生理盐水，稀释后，由A,B两人分别 ...

蓝莓饮料及八宝粥都添加了山梨酸钾这防腐剂，饼干没防腐剂就没出现这异常……
PS：山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。

xiangxinziyue · 发表于 2012-12-25 15:54

pailu520 发表于 2012-12-25 15:29
蓝莓饮料及八宝粥都添加了山梨酸钾这防腐剂，饼干没防腐剂就没出现这异常……
PS：山梨酸（钾）能有效地 ...

那应该防腐剂起作用了吧。

jianxin710 · 发表于 2012-12-25 16:43

个人认为是A操作有问题。再提一个新看法，培养箱可能被污染过，导致最终结果。原来在实验室做真菌实验的时候就遇到过，专门为此买了封口膜，有些许效果

shushi1611 · 发表于 2012-12-25 17:11

pailu520 发表于 2012-12-25 15:29
蓝莓饮料及八宝粥都添加了山梨酸钾这防腐剂，饼干没防腐剂就没出现这异常……
PS：山梨酸（钾）能有效地 ...

呵呵，不要拿百度来的东西放这里PS。
第一，你家八宝粥属于罐头食品，一般121℃高温杀菌的，为何还加山梨酸钾防腐？这是犯法的明白？
第二，蓝莓汁属于酸性饮料，PH＜4.6，加山梨酸钾基本无意义。
第三，山梨酸钾其防腐作用是山梨酸，不是钾离子，有化学知识的人都知道，其作用机理与高锰酸钾类似，需要在酸性条件下发挥其强氧化性。