QS换证问题-生产设备的清洗未列入关键控制点

冷山

刚刚过去的QS换证现场审核，包括了以上问题点。我司的CCP有三个，但未包括清洗。设备清洗只是做为控制点，但不是CCP。
请教一下，这个清洗如何做为一个CCP点？感觉好无厘头。
审查细则1.11质量控制是这么描述“企业应建立和保存生产加工过程关键控制点的控制情况和记录，包括必要的半成品检验记录、温度控制、车间洁净度控制等”，然后就列出以上的问题点。不知如何整改。请教各位达人指点。

请看以下

蔬菜干制品生产许可证审查细则

一、发证产品范围及申证单元

实施生产许可证管理的蔬菜干制品包括所有以蔬菜为主要原料进行选剔、清洗、粉碎、调理等预处理，采用了自然风干、晒干、热风干燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺除去其所含大部分水分，添加或不添加辅料制成的产品或以蔬菜干制品为原料经过混合、粉碎、调理等工序制成的产品。包括自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品等5个小类。

二、基本生产流程及关键控制点

(一)蔬菜干制品生产基本流程。

1. 自然干燥流程

原料选剔分级→清洗→修整→（烫漂）→晾晒→包装→成品。

2. 热风干燥流程

原料选剔分级→清洗→修整→（烫漂）→热风干燥→回软→（压块）→包装→成品。

3. 冷冻干燥流程

原料选剔分级→清洗→修整→（烫漂）→沥干→速冻→升华干燥→包装→成品

4. 蔬菜脆片生产流程

原料选剔分级→清洗→修整→（烫漂）→速冻→（真空）油炸→脱油→冷却→包装→成品

5. 蔬菜粉及制品

(1)蔬菜粉制品

原料选剔分级→清洗→粉碎→过滤→沉淀→干燥→（成型）→冷却→包装→成品

(2)蔬菜粉

原料选剔分级→清洗→修整→（烫漂）→干燥→粉碎→包装→成品

(二)关键控制环节。

1．原料选择; 2．原料清洗; 3．干燥; 4．包装


---------版主：你插入这个细则合适吗？我的产品不是蔬菜干制品！
上面事例不太合适
下面有说服力吧
昨天时间紧，没有去找对应的审核细则
现在看具体的细则，确实有这个规定
重新编辑下，昨天时间紧，没有去找对应审核细则
今天找到了
您对具体细则没有看清楚确实有的
（二）关键控制环节。
配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。
http://www.foodmate.net/zhiliang/qs/162776.html

方便面生产许可证审查细则

一、发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证管理的方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。包括油炸方便面、热风干燥方便面等。保鲜湿面不纳入发证范围。方便面的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即方便面。方便面生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0701。
二、基本生产流程及关键控制环节

（一）生产的基本流程。

配粉→压延→蒸煮→油炸（或热风干燥）→包装

（二）关键控制环节。

配粉；设备的清洗；油炸（或热风干燥）。