盐焗鸡生产技术中常见问题分析

yjp8487 · 发表于 2022-8-24 17:41

上色后褪色严重，天然色素的稳定性怎么解决？

脚比路长 · 发表于 2022-12-1 15:11

桂皮。八角、白芷度可以做盐焗鸡的

匠心食者888 · 发表于 2023-1-26 14:20

谢谢分享，学习啦

SYYJSP · 发表于 2025-6-7 09:42

希望多学点技术。

zxlwfb · 发表于 2025-7-16 14:10

gdf0911 发表于 2013-10-11 17:26
盐局鸡原料用老鸡，这样能保证杀菌后，口感有嚼劲。鸡腥味可以用香辛料来调整，货架期采用121度杀菌。QQ：1 ...

解决你的上述问题，办法有好多种，具体情况特定条件下必有特定的产物联系QQ215972517探讨解决办法，

胡子先生55566 · 发表于 2025-9-1 14:59

恶魔兔发表于 2022-8-24 11:23
我司想要找盐焗整鸡代工，但是发现市面上的盐焗整鸡保质期都很短，做不了商超渠道。难道没有长保质期的盐焗 ...

你好盐焗工厂盐焗整鸡代工真空包装，气调包装都有可以联系19926535330

wang6792542 · 发表于 2025-9-1 17:26

没接触过，来学习一下~

Grua_zhu · 发表于 2025-10-14 05:33

吃过一个牌子的盐焗鸡，味道挺不错的

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